Bir İtalyan klasiği olan bu sade ve nefis ekmeğin kokusu ve dokusu insanı büyülüyor. İtalya’nın özellikle topuğunda Puglia bölgesinde Focaccia oldukça ünlü bir ekmek. Fırınlardan Focaccia ları dilim dilim alabiliyorsunuz. Fırında çoğu zaman sıra oluyor ve kaç tane alacağınızı soruyor ve bekliyorsunuz. Normal ekmek ile Focaccio kuyruğu ayrı oluyor. Çok […]
Ekmek büyük bir nimettir ve yüzyıllardır en temel besin olarak tüketilmektedir. Ekmeksiz sofraya oturmayan biri olarak, uzun süredir mutfakta ekşi mayalı ekmeğimi hazırlayarak, derin dondurucuda stokluyorum. Farklı yemeklerle ekmek ihtiyacınız değişiyor, bazen baget ekmeği olurken bazen pratik olarak tavada pişirilen bir ekmek sofrada yerini alıyor. Tava ekmeğini falafel ile beraber […]