Bir İtalyan klasiği olan bu sade ve nefis ekmeğin kokusu ve dokusu insanı büyülüyor. İtalya’nın özellikle topuğunda Puglia bölgesinde Focaccia oldukça ünlü bir ekmek. Fırınlardan Focaccia ları dilim dilim alabiliyorsunuz. Fırında çoğu zaman sıra oluyor ve kaç tane alacağınızı soruyor ve bekliyorsunuz. Normal ekmek ile Focaccio kuyruğu ayrı oluyor. Çok […]
Bir yılı aşkın bir süredir tanıştığım ekşi mayalı ekmeği yapmak için can atıyordum. Ekmek makinesi ile başlayan ekmek yapma macerama bu zahmetli ama dokusu mükemmel ekmeği eklemek istedim. 2 hafta önce herşeyi göze alıp, ekşi maya macerasına başladık, 10 gün eşimle beraber mayamızı (Lili) besleyerek, büyüttük ve sonunda kocaman gözenekleri […]