Pandeminin başında, evde hamur işi yapmaktan bol bol yumurta sarısı kullanıyorduk. Yumurtaların beyazlarını dolapta biriktirmeye başladık. Bazen omlete karıştırırken, bazen yeni birşeyler mi yapsak diye düşünürken, çok sevdiğim mereng i denedim. Denediğimiz günden sonra muptelası olduk. Hele fındıklı yapınca, hafif kavrulmuş fındık kokusu ve ağızda dağılan fındık tadı ile müthiş […]
Yeni yıl ruhu dört bir yanı sararken, bu sene kış gelmek bilmiyor. Biz kar yağmış gibi kurabiyelerimizi hazırlayarak, ışıklandırmalarımızı yapsakta, hala tişörtlerimizle kendimizi sokağa atabiliyoruz. Kızımız hayatımıza girdiğinden beri mutfakta geçirdiğim saatler, zorunlu ihtiyaçların giderilmesi, aç karnımızı doyurmaya yönelik:) Teyze ara sıra bizde kaldıkça, bende yeni tarifler için kolları sıvıyorum. […]
Sonbahar gelmişken, mutfaklara daha fazla girmeye başlayarak, çayın yanına lezzetli atıştırmalıklar arıyoruz. Kurabiye keke göre formunu uzun süre koruması ve elinize alıp hemen birkaç lokmada atıştırabiliyor olma sebebi ile daha çok tercih ediyorum. Hele de içinde biraz çikolata olup, ağızda nefis bir tat bırakınca tekrar tekrar mutafağa girme sebebi oluyor:) Bu […]
Fıstık ezmesi tüketmeye son yıllarda başladım. Çocukluğuma ait bir tad değil! Şuan spor öncesi ya da kahvaltıda muz ile tüketmeyi çok seviyorum. Spor öncesi enerji vermesi için bir dilim ekmek üzerine fıstık ezmesi sürüp, muz dilimleri ile zenginleştiriyorum. Sabah kahvaltıda yulaf ve meyve ile hazırladığım kahvaltılığa bir tatlı kaşığı fıstık […]
Yazlıktan toplanan rengarenk elmalar bize bakarken damadığımızda unutulmaz anılar ve tatlar bırakan çıtır elmalı kurabiye yapalım dedik. Yıllardır severek yediğimiz, sonra aman şekersiz beslenelim, çok tatlı yemeyelim diye unuttuğumuz bir tarif ve lezzet. Sanayağ ile hazırlandığı için rafa kaldırdığım tarifin dayanılmaz tadı nedeniyle, yeniden masamızda yerini aldı. Kardeşim Çeşme'de okurken bir tanıdığımızla beraber […]
Elmalar dallara ağır gelmeye, rüzgarlara yenik düşmeye başladı. Bizim yazlık evin bahçesinde elma ağacı olmasa da komşularımızın bahçesindeki elmalar hepimize yetiyor. Ağaçların dibine düşen ve topladığımız elmalar ile biraz sirke kuruyoruz, kalanları ile de tatlıları hazırlıyoruz. Sonbaharda yazlıkçıların sayısı azalır, kış hazırlıklarının yanı sıra akşam üzeri çay/kahve muhabbetleri derinleşir. Bahçelerden toplanan elmalar […]
Şekersiz tariflerimi, şekersiz diyetlerim boyunca üretiyorum:) Şeker sen yaratıcılığımı öldürüyorsun:) İş yerinde her gün pasta yemeye başlayınca, kendime dur demenin zamanı geldi. 18 günlük, rafine şekerden uzak kalmayı tercih ettim. Bugün 6. günümdeyim ve bu diyet yaz aylarında oldukça zor. Her gün tatlı yememek için kendimi zor tutuyorum. Diyetede bu […]
Zaman sanki benden bağımsız hatta dünyadan bağımsız. Koşturmalar içerisinde işler birbirini kovalarken, sık sık kurabiye pişiriyorum. Özellikle tereyağlı bu harika kurabiyeler bu ara favorim. Yılbaşı hediyesi olarak sevdiklerinize verebileceğiniz lezzetli paketler hazırlayabilirsiniz. Sevdiğiniz marmelada göre aralarını doldurarak, değişik kalıplar kullanarak şekillendirebilirsiniz. Ben bir tanesini paketleyip hediye ettim bile.. […]
Eve gelirken, Uzunçayır metrobüs durağını kullanıyorum, Kadıköy yönünde durağa gelince, uzun labirent gibi bir yoldan geçip, iki köprü aşınca durağa varıyorsunuz. Ama yolun akış yönü sürekli değişiyor. Orası zaten yeni bir durak metro ile beraber ama plan sürekli değişiyor heralde, her gün akan su gibi hissediyorum kendimi.. Akıcak başka bir […]
Tatlı, acı, siyah, beyaz çikolata.. vazgeçilmez ve karşıkonulmaz lezzet.. İster içecek olsun, ister eritilsin, ya da kalıp halinde pakette.. Nerde, nasıl oldugunun bir önemi yok. Hemen kokusunu almak mümkün. Ağızda eriyen bir parça çikolatanın verdiği haz bambaşka. Ayrıca almanca söylenişini çok severim “Schokolade” (şokoladı). Sürekli çikolatanın kilo aldırdığını düşünüp, uzak […]