Havalar soğumaya başlayıp pancar ve balkabağı reyonlarda yerini aldıysa kış gelmiştir. Mutfağın camından rengarenk yapraklarla bezenmiş ağaçları seyrederken, mutfaktada renkli birşeyler pişmeliydi. Ozaman balkabağına geçmeden pancarla neler yapabilirim? Herşeyden önce mor/kırmızı bir pancar çorbası içimizi ısıtmak için ne güzel olurdu. Birde et suyuyla yaparsak, bağışıklığımızı güçlendiririz. Birde damağımda bahardan […]
Bu haftasonu çok hamarattık. Evde neler pişti neler.. Soğan çorbası, baget ekmek, makarna, makaron, pizza ve tiramisu ile haftasonunu kapattık. 2 kişi bu kadar karbonhidrat yersek, kilolar kaçınılmaz. Eşimle MSA da makaron eğitimine katıldık. Kendisi makaronu çok seviyor ve kaç kere denediysek olmadı. Kursta hem eğlendik, hem de bir sürü […]
Geçen hastalandığım zaman haftasonu karalahana çorbası pişirmiştim. Karalahana çorbasını canım okdar çok istiyordu ki, bir süredir denk getirip pişiremedim. Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan karalahana bu mevsimin en güzel sebzelerinden. Her türlü yemeği yapmakta mümkün. Ama hasta iseniz, et suyu ile pişireceğiniz bu çorba bol karabiber ile bütün solunum yolunuzu açarak, […]
Bu balkabağı kışın en çok satın aldığım sebze. Kendisi hem tatlı hem tuzlu olarak tüketildiği için bizim evin en iyi alternatifi. Özellikle fırında patates yada balık, tavuk varsa yanına salata gibi zeytinyağlı-sarımsaklı olarak fırına atıyoruz. Dışı çıtır içerisi hafif yumuşak kalan kabak tatlı-tuzlu arasında yemekte dengeleyici olarak güzel bir seçenek […]
Bloga yazmak için oturuyorum sonra bir bakıyorum, ya tarif başka bir yerde yazılı ya fotoğrafları düzenlemem lazım.. Yazı ortada yok. Gezmekten evde vakit geçiremiyorum. 1 aydır haftasonu evde vakit geçiremedim ve mutfagımı çok özledim.. Aldığım kilolarda geziden bana kalan en somut anılar:) bütün kış ugraşlar birkaç hafta ile son buluyor:(iştah […]