Bir yılı aşkın bir süredir tanıştığım ekşi mayalı ekmeği yapmak için can atıyordum. Ekmek makinesi ile başlayan ekmek yapma macerama bu zahmetli ama dokusu mükemmel ekmeği eklemek istedim. 2 hafta önce herşeyi göze alıp, ekşi maya macerasına başladık, 10 gün eşimle beraber mayamızı (Lili) besleyerek, büyüttük ve sonunda kocaman gözenekleri […]
Sabah kahvaltılarında mutlaka tatlı birşeyler arıyorum ve sabah sabah hazırlamasının hem kolay hemde lezzetli ve hafif tatlardan oluşmasını istiyorum. Taze çilekleri kasada gördükçe insan onları heryerde kullanmak istiyor. Bu tarifte kahvaltılar için oldukça keyifli bir tarif. Bunun için tatlı ekmek kullanmanızı tavsiye ederim. Annemler bulgaristan göçmeni, hala bizim evin civarındaki […]
Bu ara Zülfü Livaneli nin ‘Serenad’ adlı kitabını okudum. Kitap gerçek olan tarihi bir olayı, bir aşk hikayesi ve bir çok yaşam öyküsü ile hikayeleştirilmiş. Gerçekten nereden geldiğimizi ve zulmü anlatan kitap, yer yer küçük İstanbul tarihi bilgilerini içeriyor. Hepimizin ailesi biryerlerden göç etmiş, ne zaman göç ettiğini hatırlamayan oldukça […]