Hilarion Kalesi Yavru vatan Kıbrıs’ın bende özel bir yeri var. Senelerdir haritaya çizdiğim adayı, nasıl ulaşılacagını düşündüğüm, farklı bir dünya zannettiğim kıbrısa defalarca gittim. Her gittiğimde farklı yerlerini gezdim. Kesinlikle araba kiralamanızı tavsiye ederim. Tamamen karasal iklimin yaşandığı, dağ, deniz ve düzlüklerden oluşan bu adanın, farklı bir psikolojisi olduğu kesin. […]
Dünya değişiyor, insanlar değişiyor, şehirler başkalaşıyor, insanlar birbirine yabancılaşıyor, görmezden geliyor. Toplum modernleşiyor? Global bir dünyaya merhaba diyoruz. Peki senelerdir, akraba olduğumuz, amca, dayı dediğimiz bakkalar, terziler, manavlar nereye gidiyor.. Mahallede büyümüş bir çocuk olarak, hepimizin sürekli karıştırılmaktan, yeni yerler aranmaktan, karışmış, bakkal defterine kaydedilmiş borçlarımız vardı.. Dün akşam bir […]
Merhaba, sabah kahvaltılarından vazgeçemiyoruz. Keyifle öğlene kadar hazırlayıp, karnımız zil çalar bir halde, yemeye başlıyoruz. Hem görüntüsü hemde pizza gibi lezzetiyle, galette kahvaltılar için keyifli bir alternatif. Cafe fernando’nun blogunda gördüğüm bu fikri çok beğendim. Kiş yapmak için hazırladığım tart hamurunun bir kısmınıda bunun için kullandık. Eşimle beraber hazırlarzen çok […]
Kronometre ile hayat başlıyor, gözüm arada hep ona kayıyor. Ne, nekadar süre ile kalıcak, kaç dereceye çıkıcak.. Isınma ve soğuma süreleri.. uzun bekleyişler.. ufak adımlarla yerimden ayrılıp, 3metre ötedeki cihazla haşır neşir oluşum.. Sese ve kokuya karşı da hassaslaştım. En ufak bir sese kulak kabartır, burnum ise bir köpeğin ki […]
Koşuşturmaktan, eve geç gelip, hemen atıştırmaktan, keyifli bir yemeği özledim. Cumartesi gününü mutfağa ayırarak, keyifli vakit geçirdim. Yemek,pilav ve tatlıdan oluşan menüde, uzun zamandır yapmayı planlayıp birtürlü yapamadığım narekşili pilav yaptım. Geçen yıldı sanırım, Refika’nın mutfagında izleyip yapmıştım. Evdekiler hafif tatlı ve ekşi tadından fena değil geçiştirdiler. Farklı lezzetlere açıksanız, […]
Haftaiçinden haftasonu gelecek misafirlerim için planlar yapmaya başlamıştım. Hem atıştırmalık, hem hafif hem de doyurucu olsun istedim. Tabi görselliği ihmal etmeden. Bir gece öncesinden bir resim sergisi açılışına gittik ve orada bu güzel atıştırmalıklar dikkatimi çekti. Ortaya ufak çikolatalar ile sunumunun güzel olucagını düşündüm. Meze olarak bile kullanalıbilir. İlk zil […]
Pazar lezzet denemelerimiz devam ediyor. Pazar gününe özel birşeyler hazırlamak ve keyifle yemek. Acele etmeden, biryere yetişme derdi olmadan. Evde ekmek yapmak, ekmeğin kabardığını gözlemlemek, çok eğlenceli. Ekmeğin süt oranını attırdıktan sonra, diğer tariflerimde ve makinenin farklı pişirme seçeneklerinde bunu denemeye başladım. Haftasonu kahvaltı için hazırladığım kurutulmuş domatesli ekmek, […]
Siegen – Panoramik Haftasonu, üzücü bir haber aldık ve bu hafta yemek yerine, biraz geziyle devam etmekte fayda var. Almaya'da erasmus dönemimde yaşadığın, ufak şehirden bahsetmek istiyorum. Ben gitmeden önce internette çok aratmama rağmen, bir yazı bulamamıştım. Bu şehrinde kayıtlara geçmesini istiyorum. Genelde öğrenci şehri olan Siegen, Köln'den […]
Annem sürekli yaptığım ekmekleri görüp özeniyordu. Sen gittin bizim makina paslandı diye:) Annem gelince ona çok sevdiği dereotlu peynirli ekmeği tekrar yaptım. Diyette olduğundan tuzunu azaltıp, içine çavdar unu ekledim. Herzaman tam beyaz ekmek yememeye özen gösteriyordum zaten. Daha önceki dereotlu peynirli ekemk tarifimde süt oranı oldukça azdı, buyüzden yeni […]
Bir pazar keyfi ile daha buradayım. Gün kahvaltıyla başlar, güzel keyifli bir kahvaltının keyfi hiçbirşeye benzemiyor. Bu hafta aldığım güzel haberler, herşeyin yolunda gitmesiyle, deymeyin keyfime. Dün eşimin doğum günüydü, ona güzel bir pasta hazırladım. Kekini, kremasını, herşeyini kendim yaptım. Görüntüye önem verip, elimden geleni yapsam da tatını çok […]