Viyana Usulü Kış Keki
2 senedir damağımda bir tat ve bu tadın peşinde farklı tarifler karıştırıyorum. Viyana seyahatimiz sırasında Noel Pazarından ertesi gün ki Hallstat ziyaretimizde trende yemeye yolluk bir kaç farklı kek…
-
-
Glutensiz Siyah Pirinçli Girit Kabağı Dolması
Datça tatil dönüşü pazara uğramadan dönmem. Evime orada yediğim lezzetleri taşımayı ve taze ürünler getirmeyi seviyorum. Yöresel tatlar ile oraya özgü yemekler pişiriyorum. Pazarda da girit kabağı vardı….
-
Glutensiz Focaccia
Hayatta herşey öyle değişiyor ki, hayatta en olmaz dediğim şey geliyor hayatımın merkezine yerleşiyor. Bu büyük değişim tabi ki yemekle ilgili 🙂 Yemek söz konusu ise, akan sular…
-
Kıymalı Kabak Spagetti
Yaz gelince kabaklı tarifler ortaya çıkmaya başlıyor. Glutensiz hayatımızın tabanını da sebze ve et oluşturuyor. Bu sebeple alternatif yemek arayışlarımızda bu akşam kabağı spagetti gibi zemin olarak kullandım….
-
Glutensiz Kinoalı Bahar Salatası
Zaman içinde beslenmemiz ve tercihlerimiz değişebiliyor. Özellikle artan hastalıklar, araştırmalar ve farkındalıklar ile beraber bazı gıdaların tüketiminden vazgeçiyorum. Emzirme dönemimde okuduğum “Peynir Tuzağı” adlı kitap sonrasında süt…
-
Çikolatalı – Hurmalı Yulaf Lapası
Diyetlerin ve hafif yiyecekleri hayatımıza çekmenin bir yolu olarak gördüğüm yulaf, benim mutfağımın temel besini oldu. Hele yulafın karın yağlarını eritmede büyük bir etkisi olduğunu öğrendikten sonra hayatıma…
-
Kaş’ta Tatil – Gezi Notları
2020 ve 2021 Kaş tatilimizde Kaş bizim için başkalaştı ve ufak bir denizci kasabası olmaktan çıkıp, turistik bir şehir olmaya başladığını gördüm. Ufak butikler yerine büyük mağazalar açılırken,…
-
Zencefilli Cupcake ve Krem Peynirli Dolgu
Eylül (benim kızım) mutfakta birşeyler pişirmeyi seviyor. Kurabiye değilde kek yapmaktan daha çok hoşlanıyor. Dönen bi mikser ve sırayla konan malzemelerden çok hoşlanıyor. Tek tek herşeyi tartarak koyuyoruz….
-
Şekerpare
Yıllardır yengem her bayram ve mevlüde hemen bu tatlıdan yapardı. Posiyonlaması kolay ve herkes tarafından sevilen, beğenilen bir tarifti. Son yıllarda annemde sık sık yapmaya başladı. Bana da…
-
Fındıklı Mereng – Beze Yapımı
Pandeminin başında, evde hamur işi yapmaktan bol bol yumurta sarısı kullanıyorduk. Yumurtaların beyazlarını dolapta biriktirmeye başladık. Bazen omlete karıştırırken, bazen yeni birşeyler mi yapsak diye düşünürken, çok sevdiğim…
-
Chia Tohumlu-Balkabaklı Tatlı
Sağlık, kilo derdine ürettiğimiz bol şekerli tariflerden zaman zaman uzaklaşıyoruz. Sadece çok sevdiğimiz tatları yemeyi tercih ediyoruz. Ya da özel günlerde nefis tatlılar pişirmeyi seçiyoruz. Normal günlerde tüketmelik,…
