En Son Neler Var?

Genel, Pasta/Kek/Cupcake, Viyana Mutfağı

Viyana Usulü Kış Keki

22 Aralık 2020 0 comments

2 senedir damağımda bir tat ve bu tadın peşinde farklı tarifler karıştırıyorum. Viyana seyahatimiz sırasında Noel Pazarından ertesi gün ki Hallstat ziyaretimizde trende yemeye yolluk bir kaç farklı kek aldık. Karlı yollardan ilerlerken, sıcacık çayımızın yanına, tam yeni yıl dönemine ait bol baharatlı, içinde farklı ve zengin tatlar barındıran nefis bir […]

Genel, Glutensiz Tarifler

Glutensiz Siyah Pirinçli Girit Kabağı Dolması

5 Kasım 2023 0 comments

Datça tatil dönüşü pazara uğramadan dönmem. Evime orada yediğim lezzetleri taşımayı ve taze ürünler getirmeyi seviyorum. Yöresel tatlar ile oraya özgü yemekler pişiriyorum. Pazarda da girit kabağı vardı. İstanbul'da da bulmak mümkün. Datça'nın en büyük tadı bademleri. File bademlerinden de almıştım ve tarifte kullanmak istedim. çok yakıştı. Glutensiz bir kabak […]

Ekmek, Glutensiz Ekmek Tarifleri, Glutensiz Tarifler

Glutensiz Focaccia

5 Kasım 2023 0 comments

Hayatta herşey öyle değişiyor ki, hayatta en olmaz dediğim şey geliyor hayatımın merkezine yerleşiyor. Bu büyük değişim tabi ki yemekle ilgili 🙂 Yemek söz konusu ise, akan sular dururken, beslenme tarzını değiştirmek bir anda hayatımızın akışını, sevdiğimiz yerleri ve günlük akışımızı değiştirdi. Eşim başladı ilk yolculuğa, artan kilosu, halsizlik şikayeti […]

Glutensiz Tarifler

Kıymalı Kabak Spagetti

10 Temmuz 2023 0 comments

Yaz gelince kabaklı tarifler ortaya çıkmaya başlıyor. Glutensiz hayatımızın tabanını da sebze ve et oluşturuyor. Bu sebeple alternatif yemek arayışlarımızda bu akşam kabağı spagetti gibi zemin olarak kullandım. Kabağı spagetti gibi doğramak için bir soyucu kullandım. yoksa daha geniş olarak yapsa da kabuk soyucu kullanabilirsiniz. Kabak çabuk piştiği için geniş […]

Glutensiz Tarifler

Glutensiz Kinoalı Bahar Salatası

10 Temmuz 2023 0 comments

Zaman içinde beslenmemiz ve tercihlerimiz değişebiliyor. Özellikle artan hastalıklar, araştırmalar ve farkındalıklar ile beraber bazı gıdaların tüketiminden vazgeçiyorum. Emzirme dönemimde okuduğum “Peynir Tuzağı” adlı kitap sonrasında süt ve süt ürün tüketimimi sıfırladım. En başta oldukça zor geliyor, peynir aşığı, kefir ve yoğurt delisi biri olarak bunları tüketmeden yaşamanın mümkün […]

Genel, Kahvaltı, Şekersiz

Çikolatalı – Hurmalı Yulaf Lapası

3 Aralık 2022 0 comments

Diyetlerin ve hafif yiyecekleri hayatımıza çekmenin bir yolu olarak gördüğüm yulaf, benim mutfağımın temel besini oldu. Hele yulafın karın yağlarını eritmede büyük bir etkisi olduğunu öğrendikten sonra hayatıma daha fazla girdi. Doğum sonrasında kalan kilolarımı vermek için savaştığım 1 yıl boyunca, diyetle beraber hayatıma pişmiş yulaf lapası girdi. Önceden granola […]

Genel, Kaş, Seyahat

Kaş’ta Tatil – Gezi Notları

3 Aralık 2022 0 comments

2020 ve 2021 Kaş tatilimizde Kaş bizim için başkalaştı ve ufak bir denizci kasabası olmaktan çıkıp, turistik bir şehir olmaya başladığını gördüm. Ufak butikler yerine büyük mağazalar açılırken, her köşe başı restoran olmaya başlamış. Hoş olmasa o kalabalık aç kalabilir. Kaş gönlümüzde her zaman bir başkadır. Çocukla yaptığımız ilk seyahatimizde, […]

Mutfak, Pasta/Kek/Cupcake

Zencefilli Cupcake ve Krem Peynirli Dolgu

29 Aralık 2021 0 comments

Eylül (benim kızım) mutfakta birşeyler pişirmeyi seviyor. Kurabiye değilde kek yapmaktan daha çok hoşlanıyor. Dönen bi mikser ve sırayla konan malzemelerden çok hoşlanıyor. Tek tek herşeyi tartarak koyuyoruz. Yumurta kırması da, unu içine atması da keyifli. Tabi biraz etrafa saçılmıyor değil! Mutfak kar yağmış gibi oluyor arkamızdan. Cupcake yapınca, yeni […]

Türk Mutfağı

Şekerpare

8 Mayıs 2021 0 comments

Yıllardır yengem her bayram ve mevlüde hemen bu tatlıdan yapardı. Posiyonlaması kolay ve herkes tarafından sevilen, beğenilen bir tarifti. Son yıllarda annemde sık sık yapmaya başladı. Bana da şerbetli tatlılar, şerbet hazırlanması sebebi ile zor gelirken, bu tatlı ile aslında çok pratik olduğunu anladım. Özellikle önemli günlerde pişen bu tatlı, […]

Genel, Kurabiye

Fındıklı Mereng – Beze Yapımı

24 Nisan 2021 0 comments

Pandeminin başında, evde hamur işi yapmaktan bol bol yumurta sarısı kullanıyorduk. Yumurtaların beyazlarını dolapta biriktirmeye başladık. Bazen omlete karıştırırken, bazen yeni birşeyler mi yapsak diye düşünürken, çok sevdiğim mereng i denedim. Denediğimiz günden sonra muptelası olduk. Hele fındıklı yapınca, hafif kavrulmuş fındık kokusu ve ağızda dağılan fındık tadı ile müthiş […]

Şekersiz, Sütlü tatlılar

Chia Tohumlu-Balkabaklı Tatlı

24 Nisan 2021 0 comments

Sağlık, kilo derdine ürettiğimiz bol şekerli tariflerden zaman zaman uzaklaşıyoruz. Sadece çok sevdiğimiz tatları yemeyi tercih ediyoruz. Ya da özel günlerde nefis tatlılar pişirmeyi seçiyoruz. Normal günlerde tüketmelik, hem hafif, hem şekersiz hem de unsuz nefis bir tarif geliyor 🙂 Dolaptan çıkartıp soğuk soğuk tüketmekte güzel oluyor. Ayrıca hazırlaması da […]