Karbonhidrat düşkünü bir insan olarak, makarnayı farklı soslarla sunmayı, farklı türdeki makarnaları denemeyi çok seviyorum. Vakit buldukça da evde kendi makarnamı hazırlamaktan büyük keyif alıyorum. Neden taze makarna derseniz, tadı kesinlikle çok farklı. Unun sadece yumurta ile buluşmasıyla orataya çıkan basit lezzet, deniz kadar tuzlu suda pişince orataya dayanılmaz bir tabak […]
Şekersiz tariflerimi, şekersiz diyetlerim boyunca üretiyorum:) Şeker sen yaratıcılığımı öldürüyorsun:) İş yerinde her gün pasta yemeye başlayınca, kendime dur demenin zamanı geldi. 18 günlük, rafine şekerden uzak kalmayı tercih ettim. Bugün 6. günümdeyim ve bu diyet yaz aylarında oldukça zor. Her gün tatlı yememek için kendimi zor tutuyorum. Diyetede bu […]
Yaz gelince eve geldiğimde ağır yemekler yapmayı istemiyorum, daha hafif, atıştırmalık birşeyler tercih ediyorum. Ayvalık tan kilolarca taşıdığımız peynirlerde dolapta bana bakınca, kendimi tost makinasının başında buluyorum. Özellikle Ayvalık'tan aldığımız Teneke Tulum Peyniri favorimiz.. Tost yapınca hafif eriyor vemuhteşem bir tadı oluyor. Bakalım dolapta başka neler var. Hamburger ekmeği gözüme çarpıyor, […]
Mevsimine göre yemek yaparsak, mutfağımız her daim sağlıklı ve çeşitli olur. Özellikle baharla beraber sofralarımızdaki yeşilliğin çeşitliliği ve renkleri artıyor. Baharın bize en güzel yeşillik hediyelerinden biri de vitamin açısından zengin semizotu. Semizotu, balık sezonunun bitmesi ile omega 3 kaynağımızı değiştirmemizi sağlıyor. Kalsiyum, potasyum ve C vitamine açısından da […]
Fransa’nın güney sınırında bağlarla kaplanmış, Voges dağlarının eteği boyunca uzanan köyleri ziyaretimiz ile Fransa-Almanya kültürünün zengin bir çorba gibi oluşturdukları mutfak kültürü beni büyüledi. Et-patates yemekleri ve sosları, hamurişleri ve bölgeye has şarap ve peynirleri ile zengin bir mutfak. Bölgede üretilen toprak kaplarda uzun sürede pişirilen et yemekleri, […]
Yeni yıl kararlarım arasında hayatımdaki fazlalıklardan kurtularak, azla yetinmeye, minimalizme yönelmeyi hedeflemiştim. İlk adımı da Kış Detok su ile atmıştım. Diyetisyenmelda ile 5 günlük bir program sonrasında bunu uzatıyım ve 21 gün şekersiz diyetine dönüştürerek, biraz bedenimi dinlendiriyim, arınıyım diye devam ediyorum. 10 güne kadar kaç gün şeker yemediğimi sayarken […]
Kendi başıma halledemediğim konularda destek almaktan çekinmiyorum. Bazen direnip, kendimiz üstesinden gelmeye çalışarak, kendimizi yorsakta, destek almak en iyisi. Bu hem psikolojik hem de fiziksel olabiliyor. Benim bu seferki desteğim uzun zamandır durduramadığım yeme isteği:) Her ay yeni kararlar, planlar ile başlayarak, hayatın temposuna kendimi kaptırınca hepsini unutuyor olmam! İnstagramdan […]
Şekeri hayatımızdan sürekli çıkartmak için çaba harcıyoruz. Bir süre ciddi şeker takıntım vardı, sonra hayatımıza bukadar girmiş bu beyaz tatlı şeyi kabul ettim. Kendi pişirdiğim tatlıları tüketmeyi ve o mini beyaz tanecikleri kontrollü bir şekilde tüketiyorum. Çok yoğun kremalı, şerbetli, gerçekten damak tadıma uymayan tatlıları yememeye özen gösteriyorum. Bazende şekersiz […]
Sonbaharda yapraklar sararmaya başlayıp, doğa renk değiştirdikçe kendimi doğaya daha yakın hissediyorum. Doğa ile beraber bende kendi yaralarımı sarmak için içime dönüyorum. Sararan yapraklarımı ayrıyorum. Dökmeye hazırlanıyorum, yenilere yer açabilmek ancak eskilerden vazgeçerek mümkün. Vazgeçmek, değişim ise kolay değil. Sonbaharın bize bir getirisi de kışa girerken artan karbonhidrat ve tatlı […]
Bir süredir Kinoa modası var. Kinoalı salatalar, bulgur/pirinç yerine kinoa kullanmalar. Bizim bulgurumuzun yerini kim doldurabilir. (Sözüm meclisten dışarı, gluten alejisi olanlar için güzel bir alternatif) Kinoalı kısır olur mu mesela:) Olmaz.. Güzelim, domatesli bulgur pilavının yerini kim alabilir ki.. Kinoa da oldukça besleyici ve yüksek protein içeriğine sahip bir tohum. Evet […]