Bütün Dünya’yı evlere kapatan, çağımızın en büyük salgın hastalığı Corona günlerinde hiç yaşamdığımız şekilde hayatlarımız değişti ve hepimiz evimizde kalarak büyük hassasiyet gösteriyoruz. Homeofis çalışmaya dönen hayatlar, evde geçirilen sürelerin uzaması ile mutfakla ilişkimizde zenginleşti. Bu süreçte elini ekmek hamuruna bulaştırmayan kalmadı sanırım. Marketlerde hazır mayaların tükenmesi ile de ekşi […]
Dogum günleri bize özel en önemli günlerden biri. Her yıl kutluyor olsakta, bu hayatta kişiye özel bir an. Bu sene özel bir anlamı vardı benim için rakamlar büyürken, büyük bir insan olmayı hayal ettiğim yaştaydım. Bu sefer sevdiklerimle beraber, güzel bir anı da kalmalıydı. Benim organize ettiğim, sade ve bir […]
Yeni yıl ruhu dört bir yanı sararken, bu sene kış gelmek bilmiyor. Biz kar yağmış gibi kurabiyelerimizi hazırlayarak, ışıklandırmalarımızı yapsakta, hala tişörtlerimizle kendimizi sokağa atabiliyoruz. Kızımız hayatımıza girdiğinden beri mutfakta geçirdiğim saatler, zorunlu ihtiyaçların giderilmesi, aç karnımızı doyurmaya yönelik:) Teyze ara sıra bizde kaldıkça, bende yeni tarifler için kolları sıvıyorum. […]
Türk mutfağının belirli tarifleri vardır ki vazgeçilmezdir. İrmik helvası da onlardan biri. Ölülerimizin ardından kavurup ikram ederken, onları anmak için kandillerde ve ölüm yıldönümlerinde helva kavurmak adettendir. Bazı gelenekler var ki, neden yapıldığını bilmeyiz ve sorgulamayız:) Ailemizden gördüklerimizi benimseyerek, bir sonraki nesillere aktararak, devam ettiririz. Helva kavurmak'ta Orta Asya inançlarına kadar uzanan […]
Sonbaharın haberci meyvelerinden biri balkabağı.. Balkabaklı tarifler ortalıkta dolaşırken, evimize gelen misafirlere mevsiminde yemek sunmak amacıyla Balkabaklı kek yapmayı tercih ettim. Hem tuzlu tariflerde fırında ya da çorbalarda tercih ettiğim balkabağını, tatlısı ve kek içinde de çok seviyorum. Mutfakta her zaman pratik tarifler hayat kurtarırken, bazen de ön işlemden geçirmemiz gerekebiliyor. […]
Her kadının kendine özel bir doğum süreci ve doğum hikayesi var Her birimiz mucuzevi bu dönemi farklı yaşıyoruz. Her çocukta birbirine benzer gibi gelse de dünyaya geliş şekillerinden, uyku düzenine, yemesine içmesine kadar farklılıklar var. Hepsi nev-i şahsına münhasır olarak yetişiyor. Hamile kaldığımızda içimizi bir endişe kaplıyor ve hayatımızı düzene sokmaya, yediğimiz […]
Kolay tarifler ve farklı lezzetler arayanlar için değişik bir tarifim var. Hafif bir uzakdoğu havası da var. Yufka kullanmadan rengarenk bir dürüm hazırlayabilirsiniz. Hamur işi yemek istemiyorsanız da güzel biralternatif. Yazın piknik yapmak ve haftasonu park kaçamakları içinde oldukça pratik. Piknikte her zaman peynir, ekmek ya da mangal yapmak yerine, […]
Sonbahar gelmişken, mutfaklara daha fazla girmeye başlayarak, çayın yanına lezzetli atıştırmalıklar arıyoruz. Kurabiye keke göre formunu uzun süre koruması ve elinize alıp hemen birkaç lokmada atıştırabiliyor olma sebebi ile daha çok tercih ediyorum. Hele de içinde biraz çikolata olup, ağızda nefis bir tat bırakınca tekrar tekrar mutafağa girme sebebi oluyor:) Bu […]
Fıstık ezmesi tüketmeye son yıllarda başladım. Çocukluğuma ait bir tad değil! Şuan spor öncesi ya da kahvaltıda muz ile tüketmeyi çok seviyorum. Spor öncesi enerji vermesi için bir dilim ekmek üzerine fıstık ezmesi sürüp, muz dilimleri ile zenginleştiriyorum. Sabah kahvaltıda yulaf ve meyve ile hazırladığım kahvaltılığa bir tatlı kaşığı fıstık […]
Hamileliğin 37. haftası itibari ile hurma yemeyi tavsiye ediyorlar. Bu tabi ki doktor tavsiyesi değil, yüksek lif ve vitamin içeren hurmanın doğum sırasında rahmi genişlettiği ve doğumu kolaylaştırdığı söyleniyor. Bu kesinlikle kişisel bir görüş olmakla beraber ben son haftalarda düzenli yemeyi tercih ettim. Bütün bu sebeplerden de hamilelik sürecinde […]