Uzun bir haftanın sonunda iple çektiğim bir haftasonu! Kış gelmek üzere ve biraz güneşi görünce eşimle yazlığa kaçmak istedik. Kendisi sürekli mangal yapmanın peşinde, ormana yürüyüşe gidiyoruz, mangal mı yapsak. Spor yerine yemek yemeyi tercih edenlerden. Yaz gelince yeme düzenim alt üst oluyor. Dengemi şaşırıyorum ve iştahım açılıyor, tutamıyorum kendimi. Aman tatildeyim diye başlayan iştah, Ekim’e kadar devam edince, bütün yediklerim yağ olarak depo edilmiş. Tabi bayram baklavalarını da göz ardı etmemek lazım:D 1 Kasım da kuzenim eveleniyor ve elbisem oldukça dar! içerisine sığamamaktan korkuyorum. Bu hafta eşimle beraber tatlı yememe diyetine girdik. Bütün hafta ağzıma rafine şeker içeren hiçbirşey koymadım. Bal-pekmez ve reçel üçlemesi de hiç yenilmedi. Nutella ağza bile sürülmedi. Ama gelin görün ki, Cuma öğleden sonra artık tatlı krizim tutmuştu:S Cuma akşamı ödüllendirdik kendimizi.. Cumartesini bekleyemedik.
Bu güzel cheesecake leri pişirmeden, porsiyonluk olarak hazırladım. Bir tanesini kardeşime götürebilmek için büyükçe bir kaba koydum ama ufak kaptakiler daha lezzetliydi. Birde her kata mutlaka frambuaz koymayı ihmal etmeyin! Krema ile beraber hafif ekşi tadı müthiş oluyor, yemeye doyamıyorsunuz. Başta meyvenin çok olmasının tadını değiştireceğini düşünsem de, yerken dogru yolu anladım. Her zaman ki gibi hem pratik hemde kolay bir tarif.
Cheesecake yaparken genelde bisküvileri sadece yağ ile blender da ezerdim. Bu sefer Fransa da yediğimiz tiramisudan esinlenerek, bisküvileri fındık ile beraber fırınladım. Kavruk tadı oldukça lezzetliydi.
Pişirmeden Frambuazlı Cheesecake
Bisküvi kısmı;
2 paket eti burçak bisküvi,
50 gr. tereyağ,
1/2 su bardağı fındık
Kreması için;
1 paket krema (200 ml.),
200 gr. laben peyniri,
4 yemek kaşığı pudra şekeri,
vanilya
Frambuaz (dondurulmuş kullandım),
Bisküvileri ve fındıkları içerisine tereyağ da ilave ederek, blender yardımı ile ufalayınız. Daha sonra fırın tepsinine alarak, esmerleşene kadar kavurunuz. Bisküvileri direk olarak kullanabilirsiniz ama bu fırınlanmış hali çok lezzetli oldu. Birde kalan bisküvileri kavanoza koyarak başka yerlerde de kullanabilirsiniz.
Kreması için, krema ve pudra şekerini, krema kabarana kadar çırpınız. Daha sonra içerisine labne peyniri ve vanilyayı ilave ederek çırpmaya devam ediniz. Bütün malzemelerin homojen karıştığına emin olduktan sonra çırpmaya bırakabilirsiniz.
Frambuazları bir yandan çözündürünüz.
Servis yapacağınız kaplara, altına biraz kavurduğunuz bisküvi karışımından, üzerine krema ve frambuaz şeklinde, ince katmanlar halinde gidebilirsiniz. En üstte krema kalması ve üzerini frambuazlarla süslemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun..
