Ispanaklı Makarna – Pasta with spinach

 

Geçen hafta geçen soguk günlerin üzerine, bütün kışlıkları
aktardım, tedbirleri aldım, bu seferde havalar ısındı:D Artık sonbahar
kavramını yaşamayacağız sanırım. Ya sıcak ya soguk.. ceketimizi alıp
dışarı çıkamayacağız.


Yalnız markete girince kışı ne kadar özlediğimi ve ne kadar çeşitli
olduğunu anladım. Yazın cıvıltısı ayrı bir güzel.. Ama ihmal edilmemesi
gereken bir gerçek var ki, ıspanak, pırasa.. sebze açısından çok
zenginmiş! Başka bir özlemde balık! Sezon açılınca evlerden yayılan mis
gibi balık kokuları ve göz alıcı balık tezgahları. Palamutla hamsiyle
başlayan sezonda, birbirinden lezzetli balıklar, birbirini takip ediyor.
Balık yağlandıkça, büyüdükçe lezzetide artıyor. Bu sene Yunanistan
tatili bahanesiyle balıktan, deniz ürününden mahrum kalmasak ta alışık
olduğumuz lezzetler başka.. Balık tezgaha çıkmışsa, kış gelmiş demektir.
Benim kışı beklememin diğer bir sebebide balkabağı.. Yavaş yavaş
kendini göstermeye başladı. Bir sürü tarif ayırdım. Bir inciri bir de
kabağı özlemle bekliyorum. Buzdolabında incirli tart yapmak için
bahçeden ayırdığım bir kova incir beni bekliyor! Umarım bozulmadan
yetişirim onlar;)

Havalar soğuyunca gelmezmiş kış.. Kış sebzesi, meyvesi, balığı ile
gelirmiş.. Ben kışın ne yapsam diye daha az düşünüyorum galiba..aklıma
yemek gelmezse balık atıveriyorum fırına;)

Marketteki sebze
şaşkılığımda, son kalan ıspanak demetini kaptım! Evet tek demet kalmış,
az ama olsun, ozaman ıspanaklı makarna yapıyım dedim! Hem basit hemde
lezzetli hem de renkli:D


Biryerde okumuştum, yediğimiz meyve ve sebzeler arasında farklı
renkleri tercih etmeliymişiz.Mesela kırmızı üzüm.. çok faydalı bir
meyveymiş. Ispanak yeşil rengi ile farklı bir duruşu olmasa da, vitamin
olarak oldukça zengin.

MALZEMELER (2 kişilik)
 Bir demet ıspanak,
100 ml sıvı krema
Makarna.
Öncelikle bol su ile yıkayıp temizlediğimiz ıspanakları dogrumdadan
buharda pişiriyoruz. Oldukça hızlı pişiyor ıspanak, biraz yumuşamaları
yeterlidir. Daha sonra ıspanakları blender dan geçirip, püre haline
getiriyoruz.

İstediğiniz tür makarnayı (ben kalem, penne ya da deniz kabuğu
tavsiye ederim) öncelikle haşlıyoruz. Makarnayı biraz sulu bırakıp,
üzerine krema ve ıspanak püresini döküp iyice karıştırıyoruz. Kremayı
bol koymanızı tavsiye ederim. Makarnayı süzmeniz gerekiyorsa, önce
tencerede kremayı ve ıspanak püresini iyice karıştırıp, makarnayı
ekleyebilirsiniz. Ama krema miktarını karışım hafif sulu kalana kadar
arttırabilirsiniz. Karışım hafif sulu kalacak şekilde bırakınız. Üzerine bol kaşar
peynir ya da parmesan ile süsleyip, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir