Bizim makina da beyaz ekmek yapamıyor muyuz? Sorusu eşimden geldi:) Sürekli çavdar ve tahıllı ekmek gördüğünden, makinenin sadece esmer ekmek üreteildiğini düşünmeye başlamış 🙂 Neden yapamasın dedim, ben nasıl istersem öyle pişiriyor 🙂 Akşam yemeği için ona sürpriz yaptım ve ben evde yok iken, makineyi ayarlayıp, geldiği saate pişmesini sağladım. Bereketli bir ekmek oldu, bir haftadır yiyoruz, daha da bitmeyecek sanırım 🙂 2 kişi olunca, büyük ekmeği tüketmek zor oluyor, bir dahakine kendimiz için küçük ekmek deneyeceğim. Bu arada tuz miktarını az bulanlar için, şeker-tuz oranını değiştirebilirsiniz, mesela eşim ekmeği tuzsuz buldu, ben çok tuzlu sevmediğim için, yeterli buluyorum.
Malzemeler
300 ml Su (ılık!)
4 cup (600gr) Beyaz Un
1 büyük ölçü (yemek kaşığı) zeytinyağı
2 büyük ölçü (yemek kaşığı) yoğurt
1,5 küçük ölçü (çay kaşığı) tuz
1,5 küçük ölçü (çay kaşığı) şeker
1.5 küçük ölçü (çay kaşığı) maya (instant maya, taze olmasına dikkat edin!)
pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp
pervaneyi takın. Sonra hazneyi makineye yerleştirin. Makineyle
birlikte gelen kap ve kaşık
ölçülerini kullanarak, hazneye suyu, zeytinyağını ve yogurdu koyunuz. Unun yarısını bir kaşıkla serperek suyu
örtecek şekilde ilave edin. Unun üstüne tuz ve şekeri homojen bir şekilde serpiştirin. Kalan unu da hazneye ekleyiniz.Unun
ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı koyun.
Ekmek” yapma seçeneğinde,Küçük ekmek “I” ayarı seçilerek, orta
derece pişirme ayarı seçilir. Makineyi çalıştırın.
hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması
gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek
yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un
gerekebilir.
5. Pişme
sinyalinden
10 dakika sonra, eldiven ile yoğurma kabı hazneden çıkartılır.
Ekmeğinizi hazneden çıkartıp, alt kısmından karıştırma aparatını
çıkarmayı unutmayınız. Makinenin yanında uzun bir çubuk çıkacak, bunun
yardımı ile ekmeğinizin içinden çıkartabilirsiniz. Metal oldugundan
sıcak olabilir, çıplak elle tutmamaya özen gösterin.
Makinenin büyük ekmek seçeneğinde, Orta pişirme derecesinde, 3 saatlik standart bir program ile pişirilmiştir.
Is that machine can not make white bread? My husband asked me! Generally, I cook brown bread, he tries to eat it for me 🙂 but his favorite bread is white. All my cooked bread that I made in machine is brown so he started to think about our machine can only make brown! 🙂 My answer is of course not! How we want to cook, it can make. It is very generous bread, we have been eating it during one week. If you think it is less salty, salt-sugar ratio can be changed depends on your taste.
Ingredients
300 ml warm water
4 cup white flour
2 big scale yoghurt
1 big scale oliveoil
1,5 small scale salt
1,5 small scale sugar
1.5 small scale instant yeast
- Take
the machine baking chamber on the kitchen bench, and control the
propeller that is settled correctly. Then place the baking chamber in
the machine. Put the water,olive oil and yoghurt into the chamber with the
apparatus that
comes with the machine.(210 ml for this recipe). Stir in the flour with a
spoon, sprinkle half of the flour on water to cover.Sprinkle salt and
sugar homogeneously on the flour. Add the remaining flour in the
chamber. make a small hole in the flour and add the instant yeast - Close the cover of machine
- choose the “standard program” from program function and small bread
“I” option, arrange browning crust “medium” and start the machine. - 10 min.after the starting the mixture, check the structure of dough.
It should be like a dough ball. If it sticks around the chamber too
much, add 1 spoon flour, or if it looks so hard and stuck into the
chamber add 1 spoon of water. - After 3 hours later, when the bread is ready, you can wait 10-15 min. to take out the bread.
Take the chamber out of the machine with kitchen gloves and be careful
it is hot! Remove the bread from the baking chamber and not forget to
remove the mixture apparatus inside the bread. There is a rod that comes
with the home bread baking machine. You can use it, but be careful
again not to touch the rod without gloves.
For Home Breadmaker setting;
Big – Bread size
Standart mode – program function (3 hours standart program)
Medium – Browning Crust
Bon Apetit..
